Perga – plástvový pyl perga, včelí chléb

• jedinečná kombinace látek
• včelí chléb
• snadné a rychlé použití

Pyl Perga je rouskový pyl, který je včelkami již zpracovaný. Včely ho v úle zpracují tak, že vrství rousky do buněk a hlavami je dusají. Mezi jednotlivé vrstvy dávají med a výměšky svých žláz. V takto ošetřeném pylu nastává mléčné kvašení – pyl fermentuje, popraská obal pylového zrnka a díky tomu se zvýší jeho stravitelnost. Literatura uvádí až o 50 %. Také se tento pyl nazývá včelí chléb. Jeho získávání je složitější a právě proto je dražší než pyl rouskovaný.

Chuť květového rouskovaného pylu může být velmi rozmanitá, stejně jako jeho barva závisí totiž na druhu květů, ze kterých pochází. Obecně by se chuť pylu dala popsat jako jemně sladká s květinovými tóny, někdy s více či méně nahořklým nádechem, jindy v sobě nese jemný náznak medové chuti. Někomu může lehce připomínat chuť sena. Fermentací pyl přichází o svou barevnost a mění se také jeho chuť, která je sytější, může získat jemný nádech kyselosti a také se pro nás stává lépe stravitelným.